Esta nueva actualización se referirá a un bloque temático sobre el papel de los distintos tipos de grasa en la salud humana, con algunos ejemplos de estudios científicos de actualidad que nos ayudarán a comprender la situación. Para abrir este ciclo, nada mejor que comenzar con la grasa monoinsaturada (en adelante AGM, de ácidos grasos monoinsaturados). […]
Mientras preparo mi siguiente entrada de divulgación nutricional de este blog, os presento a un gran deportista y mejor persona que consiguió dar el primer paso en su sueño de convertirse en profesional del fitness y el culturismo. Mi buen amigo y deportista en categoría Fitness, Noel Castiñeira Baamonde, participó el fin de semana pasado […]
En un mundo donde la farmacología y los comprimidos vitamino-minerales parece que han tomado la vida diaria de las personas, es crucial reivindicar el arte de comer sano a la vez que variada y equilibradamente. Dejamos todo para el último momento, seguimos dietas de las cuales conocemos sus riesgos cuyos preceptos a veces son a cada cual […]
Los taninos son una serie de compuestos fenólicos no nitrogenados que se encuentran de manera abundante en las plantas, sobre todo en las partes leñosas. La función del tanino en las plantas es de protección, actuando como toxina para los muchos herbívoros que las amenazan, sean insectos, microbios o animales produciendo rechazo en algunos de […]
Dentro de mi experienca laboral, he observado que mucha gente consume ya cereales de corte integral, destacando la avena, en su día a día. Determinados tipos de cereal poseen una cantidad destacable de fibra de tipo soluble, llamada así porque a diferencia de la fibra insoluble, tras absorber agua a lo largo del recorrido intestinal ésta […]
Seguramente habrás experimentado que tras hacer deporte, sobre todo ejercicios de alta intensidad, sientes un hambre voraz. Este mecanismo hormonal es debido a un factor: la falta de glucosa en sangre. Esto conlleva una incapacidad del músculo para captar nueva glucosa al no estar disponible en ese fluído y fallos musculares asociados. La glucosa que se habrá […]
